挑选开心果时，最好挑选果壳什么颜色的

开心果是淡黄色的好还是纯白色的最好?蚂蚁庄园最新一期的问题是关于开心果的，大家在挑选开心果的时候一定要仔细的甄别，有的开心果看似很好，但是其实都是经过人工处理的。下面为大家带来了蚂蚁庄园答案，一起来了解下开心果挑选技巧。

蚂蚁庄园1月19日题目：挑选开心果时，最好挑选果壳什么颜色的

淡黄色

纯白色

正确答案：淡黄色

答案解析：市场上的开心果有两种，漂白的和不漂白的，用二氧化硫漂白的开心果看起来非常的好看，但是危害性大家都知道有多大，果壳呈微黄色是天然不漂白的，呈苍白色是漂白的。

开心果挑选技巧:

1、选包装

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量标识的产品，是买一些值得信赖的大品牌比较放心。

2、选原产地

开心果并非原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为的产地，也就挑选到了放心的好开心果。

质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。

一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。

4、看果壳颜色

在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证。如果开心果的果壳是白色的话，那就表示很有可能是用双氧水漂过的，这类开心果千万不能食用。

5、看果仁颜色

在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法。

6、自然开口

开心果也有笑口常开的寓意，因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的，但是专家提醒，很多开心果并不是自然开口的，因此这部分应该尽量的避免购买。